Das Live-Action-Remake wurde im Oktober 2016 bestätigt, wobei Marc Platt, ein langjähriger Fan des Originalfilms, als Hauptproduzent beteiligt war und Erin Cressida Wilson mit der Drehbucharbeit verhandelte.
Obwohl Erin Cressida Wilson die alleinige Anerkennung für das Drehbuch erhielt, erhielten Greta Gerwig, Jez Butterworth, Steven Levenson, Jeff Nathanson, Victoria Strouse und Chris Weitz von der Writers Guild of America Gutschriften für 'zusätzliches literarisches Material', ohne im Film selbst genannt zu werden.
Rachel Zeglers Besetzung als Schneewittchen soll sich dank einer glänzenden Empfehlung für Regisseur Marc Webb von Steven Spielberg gefestigt haben, der sie in West Side Story gedreht hatte.
Martin Klebba, besetzt als Grumpy, hatte zuvor ähnliche Zwergenrollen in anderen Schneewittchen-Adaptionen gespielt: Friday im TV-Film Schneewittchen: Die Schönste im Land von 2001 und Butcher in Mirror Mirror von 2012.
Schauspieler David Krumholtz auditionierte sowohl für die Rollen von Grumpy als auch von Sleepy, bevor diese Rollen an andere Schauspieler gingen.
Schauspieler Peter Dinklage kritisierte das Projekt im Januar 2022 öffentlich und bezeichnete es als 'rückwärtsgewandte Geschichte über sieben Zwerge, die zusammen in einer Höhle leben', woraufhin Disney erklärte, mit der Dwarfism-Community zu beraten, um Stereotypen zu vermeiden.
Von der Daily Mail im Juli 2023 durchgesickerte Fotos schürten Gerüchte, dass die sieben Zwerge als ein Schauspieler mit Zwergenwuchs und sechs nicht-zwergische Schauspieler verschiedener Herkunft neu gestaltet würden; Disney bezeichnete die Fotos zunächst als gefälscht, gab dann zu, dass sie aus der Produktion stammten, aber 'inoffiziell' waren. Die gezeigten Schauspieler traten letztendlich im Film als Banditen von Jonathan anstelle der Zwerge auf.
Am 15. März 2022 brach ein Feuer in den Pinewood Studios während des Aufbaus eines Sets aus, das angeblich durch einen brennenden Baum verursacht wurde, obwohl Disney bestätigte, dass zu diesem Zeitpunkt keine Dreharbeiten stattfanden.
Der Drehplan wurde geändert, damit Rachel Zegler nach Los Angeles reisen konnte, um bei der 94. Academy Awards am 27. März 2022 zur Unterstützung ihrer West-Side-Story-Kollegen aufzutreten. Während dieser Zeit drehte Gal Gadot ihre eigenen Szenen.
Disney war mit dem Originalschnitt des Films unzufrieden und ordnete im Juni 2024 Nachaufnahmen an, die einen Teil des beabsichtigten Endes durch eine neue Szene zwischen der bösen Königin und dem Zauberspiegel ersetzten und großer Teile der Banditen-Nebenhandlung sowie eines Lieds namens 'Hidden in My Heart' entfernten.
Das ikonische Outfit der bösen Königin aus dem Originalfilm von 1937, das für eine Musiksequenz nachgebildet wurde, brauchte angeblich 159 Tage zum Fertigstellen mit einem Team von Handwerkern, die an seinem Design arbeiteten.
Die Songschreiber Benj Pasek und Justin Paul schrieben neue Lieder für den Film, darunter das 'I Want'-Lied 'Waiting on a Wish' und das Villainenlied 'All Is Fair', während das klassische 'Someday My Prince Will Come' nur instrumental zu hören ist.
Der Trailer des Films vom August 2024 wurde zum meistgehassten Filmtrailer auf YouTube, der angeblich in drei Wochen knapp eine Million Dislikes sammelte, im Vergleich zu etwas über 82.000 Likes.
Bis April 2025 waren über 91% der Bewertungen von Schneewittchen auf IMDb eine Stelle, was dazu führte, dass die Website den Film mit einem Hinweis auf ungewöhnliche Aktivität markierte, da Bedenken zu Review-Bombing bestanden.
Schneewittchen galt als Kassenschlag und spielte weltweit 205,7 Millionen Dollar ein gegen ein Produktionsbudget von 336,5 Millionen Dollar, was Disney einen geschätzten Verlust von etwa 170 Millionen Dollar verursachte.
Gal Gadot erhielt Todesfdrohungen wegen ihrer pro-israelischen Haltung vor der Veröffentlichung des Films, woraufhin Disney ihr zusätzliche Sicherheit zur Verfügung stellte. Der Film wurde später offiziell im Libanon verboten und in Kuwait aus dem Verkehr gezogen infolge regionaler Boykott-Kampagnen.
