Anthony Bourdain - Eine Frage des Geschmacks

Format und Inhalt der Sendung ähneln stark Bourdains vorheriger Food-Network-Serie „A Cook's Tour“ (2001–2002).

Die Dreharbeiten zur eigentlich als normale Folge geplanten Beirut-Episode begannen am 12. Juli 2006, einen Tag vor Ausbruch des Zweiten Libanonkrieges.

Die Beirut-Folge entwickelte sich dadurch spontan von einer gewöhnlichen Reise- und Kulinarik-Episode zu einer Reportage über den Kriegsausbruch und endete mit der Evakuierung des Filmteams sowie weiterer US-Bürger durch die US-Navy.

Die Spezialfolge „Anthony Bourdain in Beirut“, die zwischen Staffel 2 und 3 ausgestrahlt wurde, war 2007 für einen Emmy Award in der Kategorie „Outstanding Informational Programming“ nominiert.

Die Serie gewann 2009 und 2011 jeweils den Emmy für „Outstanding Cinematography For Nonfiction Programming“.

In der Berlin-Folge der 4. Staffel isst Anthony Bourdain gemeinsam mit dem deutschen Politiker Gregor Gysi (Die Linke) zu Mittag.

Als Bourdain im Mai 2012 ankündigte, für eine neue Sendung namens „Anthony Bourdain: Parts Unknown“ zu CNN zu wechseln, setzte der Travel Channel Staffel 8 aus und paketierte die verbleibenden sieben Folgen als „The Final Tour“ neu, um von der Publicity um seinen Abgang zu profitieren.

Für Staffel 9 wurden drei Folgen aus altem, bereits verwendetem Filmmaterial neu zusammengeschnitten, sodass sie wie neue Episoden wirkten.

2007 erschien das Begleitbuch „No Reservations: Around the World on an Empty Stomach“, das Bourdain selbst schrieb und das als eine Art Fotoalbum der ersten drei Staffeln mit zahlreichen Aufnahmen von Bourdain und seinem Filmteam bei der Arbeit dient.