La telenovela está basada en una historieta homónima de Yolanda Vargas Dulché, publicada por entregas en la revista de cómics románticos mexicana Lágrimas, risas y amor durante los años 1960.

Rubí (2004) es una nueva versión de una telenovela previa de 1968 con el mismo título, dirigida por Fernando Wagner y protagonizada por Fanny Cano, Antonio Medellín y Carlos Fernández.

En 1970 se realizó una versión cinematográfica de la historia, dirigida y adaptada por Carlos Enrique Taboada, con Irán Eory, Aldo Monti y Carlos Bracho como protagonistas.

Univision transmitió Rubí del 20 de septiembre de 2004 al 7 de marzo de 2005 y la ha calificado como la telenovela más exitosa de todos los tiempos en esa cadena.

El capítulo final emitido por Canal de las Estrellas el 22 de octubre de 2004 alcanzó un rating de 28 puntos, mientras que el desenlace transmitido por Univision el 7 de marzo de 2005 fue visto por 8 millones de espectadores.

En febrero de 2010, la cadena filipina ABS-CBN anunció que Televisa le había dado permiso para producir una versión filipina de la serie, protagonizada por Angelica Panganiban, Shaina Magdayao, Jake Cuenca y Diether Ocampo, como parte de la celebración del 60 aniversario de las telenovelas filipinas.

En enero de 2012, la productora O3 realizó, con permiso de Televisa, una versión árabe titulada Ruby, protagonizada por Cyrine Abdelnour, Diamant Abou Abboud, Maxim Khalil y Amir Karara, emitida en MBC1 y LBCI.

En enero de 2020, Univision produjo un remake protagonizado por Camila Sodi que además funciona como secuela de la telenovela original, ambientada 20 años después del final de la historia de 2004.