Seth Rogen ya había expresado interés en hacer una secuela de Sausage Party y en más películas animadas para adultos antes de que la serie fuera confirmada; comentó que decidieron dejar abierto el final de la película original pensando en una posible continuación.

Rogen mencionó que también le entusiasmaba la idea de una película híbrida de imagen real y animación al estilo de '¿Quién engañó a Roger Rabbit?', una de sus películas favoritas, como posible dirección para la franquicia.

El 26 de octubre de 2022 se anunció que Amazon había encargado la serie a Point Grey Pictures, Annapurna Television y Sony Pictures Television, con los coguionistas de la película Kyle Hunter y Ariel Shaffir regresando para desarrollarla bajo su productora Shaffirwhich.

Muchos personajes de la serie son juegos de palabras basados en personas reales: Julius es una parodia de Donald Trump (combinando 'Orange Julius' y 'Julio César'), Rutabaga Ginsberg hace referencia a la jueza Ruth Bader Ginsburg, y Kishka Hargitay y Chris Bologna aluden a los actores Mariska Hargitay y Christopher Meloni de 'Law & Order: SVU'.

El personaje Gum, una goma de mascar parapléjica muy inteligente con silla de ruedas motorizada, es una parodia del físico Stephen Hawking.

Otros personajes secundarios juegan con nombres de celebridades, como Katy Perrier (por Katy Perry y la marca de agua Perrier) y Melon Gibson (por el actor Mel Gibson).

A diferencia de la película original, animada por Nitrogen Studios, la serie fue producida por los estudios Bardel Entertainment y Stellar Creative Lab, con Conrad Vernon, coproductor y codirector de la película, regresando como director supervisor.

Andre Braugher interpretó al General Owens en la segunda temporada, siendo esta su última interpretación actoral publicada tras su fallecimiento en 2023.