En 2018, la propia autora Laura Esquivel anunció que se adaptaría su trilogía completa para Netflix, aunque finalmente el proyecto terminó realizándose en HBO Max.

En 2023, la actriz y productora Salma Hayek anunció que produciría esta nueva adaptación de la novela para HBO Max.

El rodaje se llevó a cabo entre 2023 y 2024 en locaciones de Puebla, Tlaxcala y Ciudad de México.

El guion y la adaptación de la primera temporada estuvieron a cargo de Curro Royo junto a las escritoras María Jaén y Jimena Gallardo, mientras que la segunda temporada fue escrita por Silvia Ortega Vettoretti y Luis Javier Sánchez.

La serie se estrenó el 3 de noviembre de 2024 con 10 episodios semanales, lanzándose en 190 países con subtítulos en 18 idiomas.

Gracias a su éxito, el 5 de diciembre de 2024 se anunció la renovación de la serie para una segunda y última temporada, estrenada el 15 de febrero de 2026.

Críticos como Aramide Tinubu (Variety) y Álvaro Onieva (Fotogramas) elogiaron la serie, este último otorgándole 8 de 10 a la primera temporada, mientras que Jen Maravegias (Pajiba) consideró que resultaba más realista que mágica.

En marzo de 2025, durante la Feria del Libro de Coyoacán, la autora Laura Esquivel expresó su descontento con la serie, señalando que no transmite lo que ella escribió en su libro, aunque valoró el esfuerzo de la producción y el trabajo de los actores.