La serie fue creada y dirigida por Ramón Campos, Gema R. Neira y Carlos Sedes para Bambú Producciones, emitiéndose en Antena 3 entre 2011 y 2013.

El rodaje se realizó principalmente en la Península de La Magdalena, en Santander, utilizando el Palacio de la Magdalena como el Gran Hotel de la ficción.

Además del palacio, se grabaron secuencias en los prados, bosques y playas de la península, así como en el pueblo de Bárcena Mayor (que representa Cantaloa) y en las playas de Liencres y Mataleñas, todo en Cantabria.

La serie contó con Juan José Luna, conservador jefe del Museo del Prado, como asesor histórico para ambientar la trama en la época del reinado de Alfonso XIII.

Se publicó una novela titulada 'El secreto de Ángela', escrita por María López Castaño y basada en una idea original de Ramón Campos, que narra la vida del personaje interpretado por Concha Velasco.

El estreno de la serie superó los 3,7 millones de espectadores en España, con un 20% de audiencia.

En la versión internacional distribuida por Netflix, los episodios originales de unos 70 minutos fueron reeditados a 45 minutos cada uno, reorganizando las temporadas en 14, 28 y 24 episodios respectivamente.

Gran Hotel ha tenido numerosas adaptaciones internacionales: en Italia ('Grand Hotel', 2015), México ('El hotel de los secretos', 2016), Egipto ('Secret of the Nile', primera serie egipcia en Netflix), Estados Unidos ('Grand Hotel', ABC, 2019, cancelada tras una temporada), Francia ('Grand Hôtel', TF1, 2020, cancelada tras una temporada) y Grecia (Ant1, 2024, ambientada en Atenas de 1925).