Cocktail

Le film est adapté du roman semi-autobiographique de Heywood Gould publié en 1984, inspiré de sa propre expérience de barman à New York de 1969 à 1981. Gould a écrit lui-même le scénario, rédigeant près de 40 versions successives.

Universal avait d'abord acheté les droits mais a mis le projet en suspens car le studio jugeait le personnage principal pas assez sympathique ; Disney a repris le projet en exigeant notamment de rajeunir le héros, ce que Gould a fini par accepter après de nombreux conflits.

De nombreux acteurs ont été envisagés pour le rôle de Brian Flanagan avant Tom Cruise, dont Robin Williams, Jim Carrey, Charlie Sheen, Keanu Reeves, John Travolta, Rob Lowe, Bill Murray et Jeff Bridges ; Tom Hanks y fut un temps attaché avant de décliner, et Rob Lowe a réellement auditionné pour le rôle.

Pour le rôle de Jordan Mooney, plusieurs actrices ont été envisagées, dont Jennifer Grey, Molly Ringwald, Demi Moore, Jodie Foster, Daryl Hannah, Sarah Jessica Parker, Heather Graham, Jennifer Jason Leigh et le mannequin français Estelle Lefébure, avant que le rôle ne revienne finalement à Elisabeth Shue.

Bryan Brown a été choisi pour le rôle de Doug Coughlin grâce à sa performance dans le film F/X. Il a raconté plus tard que le scénario original était bien plus sombre, centré sur le culte de la célébrité, mais que le studio l'a édulcoré pour protéger l'image de Tom Cruise une fois celui-ci arrivé sur le projet.

Tom Cruise a été entraîné au flair bartending (jonglage de bouteilles) par John Bandy pour les besoins du film ; selon Heywood Gould, ces figures acrobatiques ne figuraient pas dans le roman mais ont été introduites sur le tournage par lui-même et sont devenues un élément central du film.

Le tournage s'est déroulé d'octobre 1987 à janvier 1988 en Jamaïque (Saint Ann, Ocho Rios, avec des lieux réels comme le Jamaica Inn et les chutes de Dunn's River), ainsi qu'à New York, Toronto (notamment l'ancienne prison Don Jail, le Casa Loma et l'université de Toronto) et Los Angeles.

Lors d'une scène d'amour entre Coral et Brian, Gina Gershon a accidentellement frappé Tom Cruise au nez avec son genou en lui saisissant le ventre.

La musique du film devait initialement être composée par Maurice Jarre, mais ses compositions ont été jugées non conformes au style du film ; une nouvelle partition a été commandée en urgence à J. Peter Robinson.

Malgré des critiques très négatives, le film a rapporté 171,5 millions de dollars dans le monde pour un budget de 20 millions, devenant le huitième plus gros succès au box-office mondial de 1988.

Cocktail a remporté deux Razzie Awards (pire film et pire scénario) tout en sortant la même année que Rain Man, dans lequel Tom Cruise donnait la réplique à Dustin Hoffman et qui remporta l'Oscar du meilleur film ; Cruise est ainsi devenu le seul acteur à ce jour à avoir joué la même année dans un film sacré pire film aux Razzies et dans un film sacré meilleur film aux Oscars.

Le titre phare de la bande originale, Kokomo des Beach Boys, a été un immense succès commercial, se classant numéro un aux États-Unis, en Australie et au Japon, et a été nommé aux Grammy Awards et aux Golden Globes.

Dans le roman American Psycho (1991) de Bret Easton Ellis, le personnage de Patrick Bateman croise Tom Cruise dans un ascenseur et lui parle de sa prestation dans Cocktail.