La série a été commandée par Apple TV+ le 15 octobre 2020 pour une première saison de 10 épisodes d'une demi-heure chacun.

Platonic est créée par le couple Nicholas Stoller et Francesca Delbanco, qui en sont également producteurs exécutifs ; Stoller a en outre réalisé l'ensemble de la série.

Rose Byrne a été la première actrice engagée dès l'annonce de la commande de la série, pour un rôle principal alors non dévoilé, avant que Luke Macfarlane, Seth Rogen, Tre Hale, Carla Gallo et Andrew Lopez ne rejoignent le casting principal le 5 mai 2022.

Alisha Wainwright, Guy Branum, Janet Varney, Emily Kimball et Vinny Thomas ont été engagés dans des rôles récurrents le 29 juin 2022.

Pour la deuxième saison, Aidy Bryant, Kyle Mooney et Beck Bennett ont rejoint le casting dans des rôles récurrents, annoncés le 18 septembre 2024.

La créatrice Francesca Delbanco apparaît elle-même à l'écran dans la série, dans le rôle récurrent de Diane.

Le tournage de la première saison a débuté vers mai 2022 et s'est déroulé à Los Angeles.

Sur Rotten Tomatoes, la première saison affiche un taux d'approbation de 93% et la deuxième saison atteint même 100%, la critique soulignant particulièrement la alchimie entre Rose Byrne et Seth Rogen.