Lors de sa première diffusion en 1982, Cheers a frôlé l'annulation en se classant 74e sur 77 émissions, avant de devenir l'un des plus grands succès de l'histoire de la télévision américaine.
Les créateurs, Glen et Les Charles ainsi que James Burrows, voulaient bâtir la relation entre Sam et Diane sur le modèle du couple Spencer Tracy-Katharine Hepburn.
Avant de choisir un bar comme décor, les créateurs avaient envisagé une adaptation américaine de la série britannique Fawlty Towers, se déroulant dans un hôtel.
Le lieu du bar Cheers, le Bull & Finch Pub à Boston, a été choisi dans un annuaire téléphonique ; son propriétaire Tom Kershaw n'a réclamé qu'un dollar pour autoriser les photos extérieures et intérieures utilisées pour le décor.
Le rôle de Sam Malone devait à l'origine être un ancien joueur de football américain et avait été promis à Fred Dryer, mais Ted Danson a finalement été choisi, ce qui a conduit à transformer le personnage en ancien lanceur de baseball des Red Sox.
Bill Cosby avait aussi été envisagé pour le rôle de Sam Malone après avoir été recommandé par la chaîne NBC.
Avant de choisir Ted Danson et Shelley Long, les producteurs ont testé trois duos d'acteurs pour incarner Sam et Diane, dont Fred Dryer avec Julia Duffy et William Devane avec Lisa Eichhorn.
Ted Danson, qui n'était pas fan de sport dans la vie réelle et n'avait jamais assisté à un match de baseball, a été envoyé dans une école de barman et a dû apprendre à feindre une connaissance du sport pour le rôle.
John Ratzenberger avait auditionné pour le rôle de Norm Peterson, finalement attribué à George Wendt ; c'est en suggérant aux producteurs d'ajouter un personnage "je-sais-tout" du bar qu'il a obtenu le rôle de Cliff Clavin, créé spécialement pour lui.
Le personnage de Norm n'était au départ qu'un rôle mineur nommé George, se limitant au mot "Beer!", avant d'être développé et renommé Norm après le casting de George Wendt.
L'acteur Nicholas Colasanto (Coach) est mort d'une crise cardiaque le 12 février 1985 après avoir souffert de problèmes cardiaques ; les scénaristes ont dû gérer son absence en faisant d'abord dire que Coach était "en voyage", avant de révéler sa mort à l'écran dans l'épisode d'ouverture de la saison 4, qui introduisait aussi Woody Harrelson comme remplaçant.
Durant la première saison, alors que les audiences étaient faibles, NBC et Paramount avaient demandé de tourner sur bande vidéo pour économiser de l'argent, mais un essai peu concluant a permis à la série de continuer à être tournée en pellicule, comme l'exigeait le réalisateur James Burrows.
La chanson thème "Where Everybody Knows Your Name" n'a été retenue qu'après le rejet de deux autres compositions des mêmes auteurs, Gary Portnoy et Judy Hart Angelo, dont l'une, "My Kind of People", reprenait une chanson issue d'une comédie musicale ratée à Broadway.
L'épisode de la première saison "The Boys in the Bar", consacré à l'homosexualité, tire son titre de la pièce et du film The Boys in the Band et a remporté un GLAAD Media Award.
John Cleese a remporté un Emmy Award pour son apparition en tant qu'invité dans l'épisode "Simon Says" de la cinquième saison.
La date "Est. 1895" affichée sur l'enseigne du bar est une invention du personnage de Carla, choisie pour des raisons de numérologie, comme révélé dans un épisode de la saison 8.
L'épisode final de Cheers en 1993 a réuni 93 millions de téléspectateurs et est devenu l'épisode le plus regardé de toute la décennie 1990 à la télévision américaine.
Le décor du bar, un espace de plus de 1000 pieds carrés, a été proposé au Smithsonian après la fin de la série, qui l'a refusé faute de place ; il a ensuite été vendu aux enchères en 2023 pour 675 000 dollars, et la porte d'entrée du décor a été vendue séparément en 2025 pour 163 000 dollars.
