Chef

La série a été créée à partir d'une idée de Lenny Henry, développée et principalement écrite par Peter Tilbury, et produite par la société de production de Henry, Crucial Films.

Le premier épisode a nécessité deux ans de développement, avec de nombreuses discussions sur la motivation du personnage principal, un chef tyrannique et arrogant, avant que la série ne soit mise en chantier.

Une fois la série validée, Peter Tilbury n'a eu que huit ou neuf semaines pour écrire les cinq épisodes restants, ce qui a rendu leur écriture plus facile car l'univers avait déjà été défini lors du travail sur le pilote.

Pour préparer son rôle, Lenny Henry a suivi une formation aux techniques culinaires au restaurant L'Ortolan à Shinfield, dans le Berkshire.

Le restaurant fictif du show a été modélisé sur Le Manoir aux Quat' Saisons, restaurant du chef Raymond Blanc dans l'Oxfordshire, où de nombreuses scènes ont été tournées ; d'autres scènes ont été filmées à Nether Winchendon House, dans le Buckinghamshire.

La troisième série a été tournée aux Teddington Studios, dans le Middlesex, et les deux premières séries ont été filmées en pellicule avec une réalisation proche d'une série dramatique, testées auprès de publics de projection.

Le chef cuisinier John Burton Race a officié comme consultant culinaire sur la série.

Lenny Henry a indiqué sur son site que lui et Peter Tilbury avaient travaillé sur une idée pour une nouvelle série, mais que le projet n'a finalement pas abouti.

La série a été saluée comme un programme marquant car Lenny Henry y incarne un personnage dont la couleur de peau n'influence ni le récit ni l'audience, contrairement à ses précédents sketches.

Malgré des critiques élogieuses sur ses qualités dramatiques, la deuxième série a été éreintée par le critique Victor Lewis-Smith de l'Evening Standard, qui la jugeait ni assez drôle pour être une sitcom, ni assez crédible pour être un drame.

Lors de la sortie du DVD britannique (Region 2), plusieurs minutes de l'épisode 'The Big Cheese' de la première série manquaient à cause d'une erreur de mastering ; des disques de remplacement corrigés ont ensuite été proposés par la BBC, alors que l'édition américaine (Region 1) est restée complète.