L'émission française est une adaptation du format néerlandais De Verraders, diffusé sur RTL 4 en mars 2021, et le jeu a aussi été adapté au Canada en anglais (The Traitors: Canada) et en français (Les Traîtres), toutes deux animées par Karine Vanasse.

Le principe du jeu reprend les règles du jeu Les Loups-garous, où le but est de démasquer les traîtres ou d'éliminer les loyaux selon son camp.

La première saison a été tournée mi-avril 2022 au château de Beauvoir à Saint-Pourçain-sur-Besbre dans l'Allier, durant seulement 6 jours, avec des journées de tournage s'étendant de 8h du matin à 3h le lendemain matin.

Pour la saison 1, certaines épreuves ont été tournées hors du château principal, notamment au Centre national du costume de scène et au château de Thoury.

Lors du tournage de la saison 2 au château de Val à Lanobre, tous les participants ainsi que les élus, employés communaux et salariés de l'hôtel-restaurant devaient respecter une clause de confidentialité stricte pour éviter que le casting ne fuite.

Malgré les mesures de confidentialité de la saison 2, l'hôtel où logeaient les candidats étant situé en face d'un collège à Bort-les-Orgues, des collégiens ont repéré plusieurs personnalités, provoquant une fuite des noms des candidats dans les médias.

Pour la saison 2, trente figurants au visage masqué ont été recrutés et devaient eux aussi signer un contrat de confidentialité stricte.

Le château de Biron, lieu de tournage de la saison 3 en Dordogne, a une histoire liée à la trahison : son seigneur Charles de Gontaut-Biron, ami d'Henri IV, avait comploté avec l'Espagne et la Savoie contre la France, ce qui lui valut d'être condamné à mort et décapité en 1602.

Pour la saison 5, une nouveauté a été introduite avec trois personnes masquées qui étaient en réalité des anciennes candidates de l'émission (Frédérique Bel, Sylvie Tellier et Studio Danielle) revenant concourir.

La saison 6 a introduit le concept du « Traître maudit », qui dispose de 48 heures pour retrouver les Traîtres, ainsi qu'un journal de bord permettant aux candidats de se filmer après chaque table ronde pour exprimer leurs ressentis.

En août 2024, Éric Antoine a confirmé qu'un spin-off avait déjà été tourné avec des créateurs de contenus, réunissant quatorze influenceurs participants au jeu.

Un jeu de société tiré de l'émission est sorti en septembre 2023, édité par Goliath.