La série était initialement annoncée en août 2022 sous le titre Sinking Spring, avant d'être rebaptisée Dope Thief en novembre 2024, peu avant sa diffusion.

Peter Craig, Ridley Scott et le directeur de la photographie Erik Messerschmidt se sont inspirés visuellement de Fargo (1996) des frères Coen et des polars des années 1970 comme Un après-midi de chien (1975) de Sidney Lumet.

Michael Mando avait initialement été casté dans un rôle principal, mais a été renvoyé de la série après une altercation sur le plateau avec un autre acteur ; Wagner Moura a été choisi pour le remplacer.

Le tournage a débuté en février 2023 à Philadelphie, puis a été interrompu en mai 2023 en raison de la grève de la Writers Guild of America.

Ridley Scott a réalisé l'épisode pilote de la série en plus d'en être producteur délégué.

La série a reçu un accueil critique favorable, avec 87% d'avis positifs sur Rotten Tomatoes (52 critiques) et un score de 73/100 sur Metacritic, indiquant des critiques généralement favorables.

Le consensus de Rotten Tomatoes souligne que malgré une histoire jugée dérivée, les prestations de Brian Tyree Henry et Wagner Moura rendent la série captivante.