La série est inspirée du livre 'Cooking for Kings: The Life of Antonin Carême, The First Celebrity Chef' d'Ian Kelly, qui a co-créé la série avec Davide Serino.

La série de huit épisodes a été commandée par Apple TV+ en juin 2023.

Le tournage s'est déroulé en grande partie au château de Baronville, ainsi qu'au château de Champlâtreux, au château de Champs-sur-Marne et au château de Fontainebleau.

La série a été présentée en avant-première mondiale lors de l'ouverture du Festival Séries Mania à Lille le 21 mars 2025, avant sa diffusion officielle sur Apple TV+.

Sur Rotten Tomatoes, la série obtient un taux d'approbation de 95% basé sur 19 critiques, avec un consensus la comparant à un soufflé bien réussi.

Metacritic attribue à la série un score de 74 sur 100 basé sur 12 critiques, indiquant des retours globalement favorables.

Ian Kelly, auteur du livre à l'origine de la série, a lui-même commenté l'adaptation dans le Daily Telegraph, la décrivant comme 'parée de glamour, de royauté et de vastes panoramas historiques... pas un documentaire'.

La critique française est très partagée : certains médias comme L'Écho et France Info louent le mélange réussi de gastronomie et d'intrigues politiques, tandis que Télérama et Les Inrockuptibles jugent la série ringarde, caricaturale et indigeste.