Le projet a commencé quand la réalisatrice Misaki Osiro, ayant reçu une proposition de la part du studio Shuka pour réaliser une animation, a elle-même proposé d'adapter ce manga — elle avait découvert l'original lors de la sortie du deuxième tome et avait apprécié le fait que l'œuvre dépeigne les émotions humaines de manière plate, y compris les négatives, sans exagérer la présentation des méchants.
Le producteur Tomoki Ueda s'est adressé aux auteurs de l'original pour proposer une adaptation à la fin de 2020 — début 2021 ; l'éditrice du manga Megumi Kadikawa a accepté justement grâce à l'approche sincère d'Ueda, qui tenait à préserver les personnages et leurs relations, ainsi qu'à son expérience personnelle de publication de manga.
Les auteurs de l'original ont demandé aux créateurs de l'anime de ne pas faire de scènes excessivement « lacrimogènes » et de préserver la sécheresse du récit ; la réalisatrice et le producteur partageaient l'approche « de ne pas augmenter l'humidité » et d'éviter la sentimentalité excessive.
Le scénariste Kohei Kiyasu avait initialement prévu 12 épisodes, mais a estimé que cela créerait une impression de précipitation, et la structure a été modifiée pour 13 épisodes.
Lors de l'adaptation, les scénaristes se sont consultés avec l'auteure de l'original Tomoko Yamashita, recevant d'elle des conseils sur les répliques ; par exemple, l'ordre des scènes était changé, et l'atmosphère entre les vignettes du manga était transmise par une modification du rythme.
À la suggestion de l'actrice de doublage Mikayo Sawashiro, qui incarnait Makio Takashiro, la réplique du premier épisode « je vais te forcer à manger de vrais sushis » a été changée en « je vais certainement manger de vrais sushis », pour qu'elle corresponde mieux au caractère de l'héroïne, qui n'impose pas son avis aux autres.
Le rôle d'Asa Takumi a été le premier rôle régulier en anime pour télévision pour la jeune actrice Fuko Mori ; la réalisatrice l'a choisie dès l'audition pour sa voix qui « était l'essence même d'Asa », une positivité sans l'ombre du malaise et un timbre aigu.
Lors de l'enregistrement du premier épisode, l'auteure de l'original Tomoko Yamashita a indiqué à Miyuki Sawashiro que l'héroïne Makio dit non pas « understand », mais « I see » — après cette remarque, le jeu de l'actrice a notablement changé, et avec chaque épisode, la voix acquérait de plus en plus le caractère de Makio.
L'actrice Eriko Matsui, qui doublait Nanu Daigo, a reçu lors de l'enregistrement une précision de la part de l'auteure de l'original, à savoir que son héroïne « rit en retenant son souffle » (hikiwasai), et elle a dû ajuster en direct le timing de ses répliques en fonction de cette particularité.
Le spécialiste des effets spéciaux Toshio Hasegawa a travaillé minutieusement la texture de la pâte à pizza et la coloration dorée à l'aide d'un aérographe et de dégradés ; les sushis du premier épisode ont été volontairement rendus moins appétissants visuellement, en étouffant les couleurs — pour étudier l'effet, l'équipe a spécialement acheté des sushis et les a laissés sécher au réfrigérateur, en observant comment les reflets changeaient sur le riz desséché.
Les opérateurs sonores ont réellement préparé de la nourriture frite pour enregistrer les véritables sons de cuisson pour les scènes avec de la nourriture.
Le compositeur Kensuke Ushio a commencé à composer la musique avant même que la liste des morceaux nécessaires n'arrive — en raison du retard de l'ingénieur du son Takahiro Omori — et a créé les premières compositions selon sa propre conception, en s'appuyant sur les matériaux et vidéos des deux premiers épisodes.
Ushio a consciemment refusé de regarder l'adaptation cinématographique du roman avant de composer la musique, pour éviter l'influence de la musique de Masakatsu Takagi, qu'il respecte depuis longtemps.
Le titre de l'opening « Sonare » interprété par TOMOO vient du mot italien signifiant « sonner », « jouer » ; dans l'arrangement de Ryo Konnishii, le piano, la harpe, le cor, les cordes et les battements de mains se combinent.
L'ending « Kotodzute » du groupe Bialystocks est devenu leur première chanson pour un anime tardif ; l'enregistrement du vocal a pris deux jours en raison de la tâche difficile de réaliser le souhait du membre du groupe Go Kikuchi de chanter « avec décontraction ».
Sur le site MyAnimeList, l'anime a reçu une note de 8,68 au moment de la sortie du 6e épisode, entrant dans le classement mondial des meilleurs — un résultat rare pour un drame du quotidien.
La série a reçu le prix mensuel Galaxy Award pour mars 2026, et a également été incluse dans les prix spéciaux de la 63e édition annuelle du Galaxy Award (pour l'année 2025).
