Nightmare Cafe

Wes Craven avait conçu la série à l'origine comme une anthologie d'histoires autonomes façon La Quatrième Dimension ou Amazing Stories, reliées par des personnages récurrents, qu'il décrivait comme un mélange entre 'Twilight Zone et Cheers'.

Après avoir obtenu le feu vert de NBC, Craven a finalement transformé le concept avant même l'écriture du pilote pour que les personnages récurrents deviennent les protagonistes principaux, même si la critique continuait à la qualifier de série d'anthologie horrifique.

Wes Craven a expliqué plus tard qu'il n'était pas présent sur le tournage car il travaillait simultanément sur le film Shocker, et qu'il en a tiré la leçon que la série prend inévitablement les caractéristiques de ceux qui sont réellement sur place.

La série a été tournée à Vancouver, au Canada, où le front de mer de la ville a servi de décor au point d'ancrage du café.

L'équipe avait d'abord envisagé de tourner dans un vrai diner, mais a finalement construit un décor dans les studios North Shore de Vancouver, doté d'un plafond (chose inhabituelle pour la télévision de l'époque) car le concept exigeait que des parties de l'intérieur du café puissent apparaître dans des lieux totalement différents.

Chaque box du café était équipé d'un authentique juke-box de table datant des années 1940, loué à un collectionneur privé.

Le pilote a été diffusé en avant-première surprise lors d'une soirée spéciale organisée par NBC pour lancer sa nouvelle saison, bien que de nombreux journalistes télé aient déjà révélé quel programme serait présenté.

Une affiche promotionnelle de Nightmare Cafe apparaît dans le hall de NBC dans l'épisode en deux parties de Seinfeld 'The Pitch'/'The Ticket', diffusé le même jour que le pilote de la série.

Le titre du troisième segment de l'épisode 'Treehouse of Horror V' des Simpson, intitulé 'Nightmare Cafeteria', est une référence directe à Nightmare Cafe.