Adam Sandler, Robert Smigel e Judd Apatow scrissero la prima bozza della sceneggiatura nel 2000, ma il film fu ritardato dopo gli attentati dell'11 settembre perché ritennero che il tema fosse troppo sensibile in quel momento.

Judd Apatow abbandonò il progetto dopo la prima bozza nel 2000 per dedicarsi alla sua serie Undeclared, per cui in gran parte non partecipò più attivamente al film.

La storia si basa in parte sulla vita reale di Nezi Arbib, un soldato israeliano che dopo il servizio militare si trasferì nel sud della California e aprì un salone di parrucchiera.

Per preparare il suo ruolo, Adam Sandler si allenò per due settimane con Nezi Arbib e i suoi fratelli, anch'essi ex soldati, per imparare tecniche di parrucchiera e come trattare con i clienti.

Il film riprende elementi degli sketch di Saturday Night Live 'Sabra Shopping Network' e 'Sabra Price Is Right', interpretati da Tom Hanks e scritti da Robert Smigel, da cui provengono frasi come 'Sony guts' e 'Disco, Disco, good, good'.

Sebbene Robert Smigel avesse già collaborato con Sandler in film precedenti come Billy Madison, Happy Gilmore e Little Nicky, questa fu la prima volta che ricevette credito come sceneggiatore, oltre a ricoprire il ruolo di produttore esecutivo.

Il quotidiano israeliano Haaretz ha notato che negli ambienti di Hollywood il film era conosciuto come 'il film israeliano'.

Emmanuelle Chriqui, che interpreta Dalia, l'interesse amoroso palestinese di Zohan, è stata cresciuta come ebrea ortodossa.

Rupert Gregson-Williams ha composto la colonna sonora e l'ha registrata insieme alla Hollywood Studio Symphony presso il Sony Scoring Stage nell'aprile 2008, includendo numerose canzoni in ebraico di artisti come Hadag Nahash, Infected Mushroom e Dana International.

Verso la fine del film suona un arrangiamento musicale di Julius Dobos basato sulla canzone 'Jimmy Jimmy Jimmy Aaja', tema del film di Bollywood Disco Dancer (1982) interpretato da Mithun Chakraborty.