Sofia Coppola inizialmente non era interessata a fare un remake, ma dopo aver visto la versione del 1971 su suggerimento della scenografa Anne Ross, iniziò a immaginare come aggiornare la storia raccontandola dal punto di vista delle donne invece che dell'uomo.

Coppola ha dichiarato che voleva realizzare un film più luminoso e ottimista rispetto a The Bling Ring (2013), definendo quest'ultimo un mondo 'volgare e brutto' da cui voleva purificarsi.

Coppola ha citato Via col vento (1939) come fonte d'inspirazione per rendere la storia coinvolgente nonostante ambientata in un'epoca diversa.

Nel marzo 2016 fu annunciato che Elle Fanning, Nicole Kidman e Kirsten Dunst erano in trattative per il film, firmando il contratto entro luglio, mese in cui entrò in trattative anche Colin Farrell.

La colonna sonora, composta dalla band Phoenix (il cui cantante Thomas Mars è sposato con Sofia Coppola), si basa su un Magnificat tratto dal Vespro della Beata Vergine di Monteverdi. Nel film sono inoltre usate due popolari ballate della guerra civile, 'Lorena' e 'Aura Lea', oltre a 'Virginia Belle' di Stephen Foster.

Le riprese principali si sono svolte dal 31 ottobre al 7 dicembre 2016; le scene esterne sono state girate nei terreni della Madewood Plantation House vicino a Napoleonville, in Louisiana, mentre gli interni sono stati filmati nella casa dell'attrice Jennifer Coolidge a New Orleans.

I costumi, disegnati principalmente da Stacey Battat, sono stati ispirati agli archivi di costumi e tessuti del Metropolitan Museum of Art; per ottenere maggiore accuratezza storica sono stati usati solo tessuti di cotone, sottoposti a lavaggi con pietra o enzimi per farli sembrare invecchiati e vissuti.

Al Festival di Cannes 2017 Sofia Coppola ha vinto il premio per la miglior regia, diventando così solo la seconda donna nella storia del festival a ricevere questo riconoscimento, 56 anni dopo la prima vincitrice, Yuliya Solntseva nel 1961.

Il film è stato oggetto di polemiche per aver eliminato dalla storia originale il personaggio di una schiava afroamericana e per aver scelto Kirsten Dunst, un'attrice bianca, per interpretare un personaggio che nel romanzo originale era meticcio; Coppola ha risposto dicendo di non voler affrontare superficialmente un tema così importante e di non voler mostrare alle giovani spettatrici una rappresentazione poco accurata di un personaggio afroamericano.