Chris Tucker ha ricevuto un compenso di 25 milioni di dollari e Jackie Chan di 15 milioni, quest'ultimo ottenendo inoltre il 15% degli incassi al box office nonché i diritti di distribuzione in Cina e Hong Kong, portando i suoi guadagni totali ad almeno 53,7 milioni di dollari.

Il regista Brett Ratner ha percepito 7,5 milioni di dollari e lo sceneggiatore Jeff Nathanson 3 milioni di dollari per questo terzo capitolo.

Quattro attori francesi compaiono nel film: Yvan Attal (tassista americano americanofobico), Noémie Lenoir (ballerina di rivista), Roman Polanski (un commissario, non accreditato) e Julie Depardieu (moglie del tassista).

A Parigi, le riprese si sono svolte in particolare al Palazzo di Chaillot, al Trocadero, al Ministero degli Affari Esteri di Quai d'Orsay, sotto il ponte del Carrousel, all'Hotel Plaza Athénée e al Café de la Paix avenue Montaigne.

La scena in cui Chris Tucker e Jackie Chan affrontano un gigante del Kung-Fu interpretato dal cestista cinese Sun Mingming è un omaggio invertito allo scontro di Bruce Lee contro il cestista Kareem Abdul-Jabbar in Il Segreto dell'Oasi Perduta: questa volta un americano più basso affronta un cinese più alto.

La saga Rush Hour moltiplica gli omaggi a Michael Jackson; in questo terzo film, il personaggio di Chris Tucker sostiene di chiamarsi Bubbles, come lo scimpanzé di Michael Jackson.

Dopo una lite con Lee all'hotel, Carter si reca in un ristorante cinese dove la televisione trasmette una scena di Indiana Jones e il Tempio maledetto, nel momento in cui Indiana, Willie e Short Round scappano in macchina.

Rush Hour 3 è la colonna sonora finale composta da Lalo Schifrin per la franchise, che aveva già firmato la musica dei primi due film; è scomparso il 26 giugno 2025.

Il film non è stato proiettato nelle sale cinematografiche cinesi nel 2007, un rappresentante spiegando di voler lasciare spazio a una maggiore varietà di film stranieri, mentre il contingente di film importati era limitato a 20 all'anno all'epoca.

Nel 2025, durante un'intervista per BuzzFeed, Jackie Chan ha espresso la sua delusione verso questo terzo capitolo rispetto ai precedenti, riassumendo che il primo film era stato girato con pochi mezzi e poco tempo, il secondo con molti mezzi e molto tempo, e il terzo aveva avuto troppi mezzi e troppo tempo, il che secondo lui non era una buona cosa.