Universal Pictures ha annunciato già nell'ottobre 2008 la sua intenzione di produrre un seguito al primo film American Pie, ma il progetto è entrato in pre-produzione soltanto nell'aprile 2010 con l'arrivo di Jon Hurwitz e Hayden Schlossberg per la sceneggiatura e la regia.

Jason Biggs e Seann William Scott, entrambi accreditati come produttori esecutivi, hanno aiutato a convincere gli altri attori dei film precedenti a tornare per questo quarto capitolo.

Un casting call lanciato nel maggio 2011 per il ruolo di Kara precisava esplicitamente che il personaggio implicava 'nudità frontale superiore'; è stato infine Ali Cobrin a ottenere il ruolo.

Il giocatore di NFL Chad Ochocinco e l'attore Neil Patrick Harris appaiono in cameo.

Jason Biggs e Seann William Scott hanno toccato ciascuno circa 5 milioni di dollari più una percentuale degli incassi, Alyson Hannigan e Eugene Levy circa 3 milioni ciascuno, mentre Tara Reid ha percepito soltanto 250 000 dollari, molto meno del resto del cast pagato tra 500 000 e 700 000 dollari.

Le riprese principali, con un budget di 50 milioni di dollari, si sono svolte da giugno ad agosto 2011 nella regione di Atlanta in Georgia, in particolare a Conyers, Monroe, Woodruff Park, al liceo Heritage High School e al liceo Newton High School di Covington.

Per girare al Newton High School, la produzione ha versato 10 000 dollari al sistema scolastico della contea di Newton, incluse scene di ballo di promo riunione con 200 comparse.

Alla fine di luglio 2011, le riprese si sono trasferite al Mary Alice Park sul lago Lanier a Cumming, con un centinaio di comparse; la produzione ha pagato 23 000 dollari per un accesso completo al sito per una settimana, la spiaggia essendo considerata visivamente simile a un'ambientazione del Michigan, lo Stato dove si svolge la storia.

I brani orchestrali della musica del film sono stati registrati da un'orchestra di 60-70 musicisti diretta da John Ashton Thomas, sul Eastwood Scoring Stage dello studio Warner Bros.