Un adattamento cinematografico di Gran Turismo è stato annunciato per la prima volta nel luglio 2013 con Michael De Luca e Dana Brunetti come produttori e una sceneggiatura di Alex Tse, ma questa versione non si è mai realizzata.

Joseph Kosinski è stato incaricato di dirigere il film nel 2015 con una nuova sceneggiatura di Jon e Erich Hoeber, ma questa versione non stava più procedendo entro il 2018, lasciando il progetto in sospeso per anni prima che Neill Blomkamp prendesse il comando nel 2022.

L'antagonista Nicholas Capa, interpretato da Josha Stradowski, è basato su e prende il nome dal vero pilota di Formula 1 Williams Nicholas Latifi.

Il vero Jann Mardenborough, la cui vita il film è basato, ha servito come co-produttore e ha eseguito se stesso come controfigura di corse per l'attore Archie Madekwe, che lo ha interpretato.

Il creatore di Gran Turismo Kazunori Yamauchi, interpretato nel film da Takehiro Hira, appare come comparsa in una scena di Tokyo come chef di sushi.

Stephen Barton è stato inizialmente segnalato per comporre la colonna sonora del film a settembre 2022, ma Lorne Balfe è stato annunciato come suo sostituto nell'aprile 2023, componendo infine la colonna sonora insieme ad Andrew Kawczynski.

Le riprese si sono svolte in Ungheria da novembre a dicembre 2022, con il direttore della fotografia Jacques Jouffret che ha utilizzato il sistema di estensione/staccamento Rialto delle telecamere Sony Venice 2 per posizionare i sensori in spazi stretti all'interno delle auto, lontano dal corpo della fotocamera principale.

Un aggiornamento a Gran Turismo 7 ha aggiunto una livrea per la Nissan GT-R NISMO GT3 del 2018 ispirata dal film, che è stata data gratuitamente ai giocatori che hanno guardato il trailer del film nel gioco.

L'uso da parte del film dell'incidente reale di Jann Mardenborough al Nürburgring Nordschleife del 2015, in cui un spettatore è stato ucciso, come elemento narrativo è stato ampiamente criticato dai critici come "di cattivo gusto" e "riprovevole".

Il film combina controversamente due separate gare reali delle 24 Ore di Le Mans in un singolo evento raffigurato: l'esordio in LMP2 di Jann nel 2013 (dove il suo team ha finito 3º) e il suo esordio in LMP1 nel 2015 (che è terminato con un guasto meccanico), fondendoli in una sola gara per scopi drammatici.

Una controversia al botteghino è sorta quando Sony ha segnalato l'incasso del primo fine settimana di Gran Turismo come superiore a quello di Barbie includendo 5,3 milioni di dollari da diverse settimane di anteprime nelle sue cifre di apertura, una pratica che la Warner Bros. ha contestato come atipica poiché le anteprime sono solitamente limitate a un singolo giorno.