La sceneggiatrice francese Audrey Fouché è stata formata nella writers' room di Tom Fontana per Borgia, poiché la produzione francese Atlantique Productions voleva importare in Francia i metodi americani di scrittura seriale, e in seguito è diventata una delle autrici della serie.

Il processo di scrittura non era collettivo: Tom Fontana da solo scriveva gli archi narrativi dei personaggi, delle stagioni e degli episodi, mentre gli sceneggiatori redigevano una prima bozza in un mese e una seconda in una decina di giorni, senza poter modificare la trama decisa unicamente da lui.

Gli uffici di scrittura, le sale di montaggio e persino l'appartamento di Tom Fontana si trovavano tutti nello stesso edificio, un'ex libreria del West Village a Manhattan, dove le squadre pranzavano insieme nella grande cucina.

La serie, pur essendo una creazione originale franco-tedesca per Canal+, è stata girata interamente in inglese negli Studios Barrandov di Praga, con alcune scene della seconda stagione girate a Roma e Venezia.

Per ricreare l'atmosfera rinascimentale, 16 pittori hanno lavorato per un totale di 8000 ore per ridipingere le pareti bianche del Palazzo Martinický trasformandole in un palazzo rinascimentale.

La produzione ha impiegato oltre 4000 comparse, 95 ruoli parlanti interpretati da attori provenienti da 18 paesi diversi, 200 location, 130 membri della troupe presenti ogni giorno sul set, 400 cavalli oltre a qualche asino e capra, per un totale di 6 mesi di riprese.

Tom Fontana ha dichiarato che i personaggi della serie hanno desideri fortemente contemporanei e che la storia può essere letta come quella di una multinazionale, con la famiglia di un amministratore delegato in cui tutti cercano di scalare i vertici aziendali.

Al suo lancio su Canal+, Borgia ha attirato più di 1,6 milioni di telespettatori, pari al 26,7% degli abbonati, stabilendo un record di lancio per una serie francese o straniera sull'emittente a pagamento.

Borgia ha dovuto affrontare la concorrenza diretta di The Borgias, un'altra serie sullo stesso tema creata per l'emittente americana Showtime e prodotta nello stesso periodo.

La serie ha ispirato l'omonimo romanzo scritto da Tom Fontana e pubblicato da Sperling & Kupfer nel 2012.

Sebbene Tom Fontana avesse pianificato quattro stagioni, la serie si è conclusa dopo la terza, che è stata composta da 14 episodi a differenza delle prime due.