La serie è stata sviluppata dal film del 1975 Moonrunners, scritto e diretto da Gy Waldron, che si basava sulla vita reale di Jerry Rushing, un ex contrabbandiere di whisky da Taylorsville, Carolina del Nord.

La Warner Bros. si è avvicinata a Waldron nel 1977 per trasformare Moonrunners in una serie televisiva, ispirandosi al successo di Smokey and the Bandit; il personaggio in pantaloncini di Sally Field in quel film ha influenzato l'abbigliamento di Daisy Duke.

Jerry Rushing inizialmente non era a conoscenza dello sviluppo della serie e non ha ricevuto compensi, così ha intentato una causa con successo e gli è stato dato un ruolo minore di concessionario di auto usate Ace Parker nell'episodio 'Repo Men', anche se si è rivelato essere la sua unica apparizione nonostante le sue speranze per una parte ricorrente.

La produzione è iniziata nell'ottobre 1978 con l'intenzione di realizzare solo nove episodi come riempitivo di metà stagione, con i primi cinque episodi girati sul location a Covington e Conyers, Georgia prima che la Warner Bros. decidesse di trasferire la produzione nello studio di Burbank, California per semplificare la logistica.

La serie è stata girata principalmente a Hidden Valley a Thousand Oaks, California, con scene aggiuntive girate al vicino Lake Sherwood e Paramount Ranch ad Agoura Hills.

Gli iconici pantaloncini corti di Daisy Duke non erano il design del costume originale (che prevedeva gonne arricciate); l'attrice Catherine Bach stessa ha disegnato e portato l'aspetto con pantaloncini in denim, maglietta e tacchi il primo giorno di riprese, ispirato dalle vere cameriere di roadhouse che aveva visto in Georgia.

Il famoso 'hood slide' eseguito dai Duke boys attraverso la General Lee è nato da un incidente di Tom Wopat, il cui piede rimase incastrato mentre saltava attraverso il cofano e il cui braccio rimase incastrato nell'antenna della radio, portando alla rimozione delle antenne dalle versioni successive dell'auto.

Le stelle Tom Wopat e John Schneider si sono ritirate durante una controversia sulla stipendio e i diritti di merchandising della quinta stagione, portando i produttori a fare rapidamente il cast di sostituti somiglianti Byron Cherry e Christopher Mayer nei ruoli dei cugini Coy e Vance Duke, la cui impopolarità ha causato il crollo degli ascolti fino al ritorno di Wopat e Schneider.

Sorrell Booke, un attore di metodo, mangiava effettivamente fegato crudo sullo schermo come parte della routine mattutina di Boss Hogg, e ha basato la voce del personaggio sul senatore della Carolina del Sud Strom Thurmond.

Si stima che da 250 a 355 auto, inclusi circa 309 Dodge Chargers, siano state utilizzate come General Lee durante la serie, con solo 17 note per esistere ancora in vari stati di riparazione.

The Dukes of Hazzard è stato costantemente tra le serie televisive più apprezzate della sua era, classificandosi a un certo punto al secondo posto solo dopo Dallas, che andava in onda subito dopo sulla programmazione del venerdì sera della CBS.

Nelle stagioni successive, i produttori hanno introdotto effetti di auto in miniatura per stunt sempre più assurdi per risparmiare il costo della riparazione o della sostituzione di veicoli reali e per competere visivamente con KITT della NBC Knight Rider, un cambiamento che molti membri del cast, incluso Tom Wopat, non gradirono.