Fresh Off the Boat

La serie è liberamente ispirata all'autobiografia del 2013 dello chef Eddie Huang, che ne è stato produttore esecutivo e narratore nella prima stagione.

Durante lo sviluppo la serie era intitolata 'Far East Orlando'; fu Eddie Huang a guidare una campagna su Twitter per far cambiare il titolo in quello della sua autobiografia.

Fresh Off the Boat è stata la prima sitcom della TV generalista statunitense a mettere in scena una famiglia asiatico-americana come protagonista dopo oltre 20 anni, da All-American Girl con Margaret Cho nel 1994.

Constance Wu e Randall Park furono i primi due attori annunciati per il cast nel febbraio 2014, seguiti un mese dopo da Hudson Yang, scelto per interpretare Eddie Huang.

Sebbene ambientata a Orlando, la serie è stata girata principalmente nello Stage 14 della 20th Century Fox a Century City, Los Angeles; durante la terza stagione la troupe ha girato per tre giorni a Taipei, Taiwan.

Randall Park ha fatto il suo debutto da regista dirigendo l'episodio finale della serie.

Dopo la prima stagione Eddie Huang ha ridotto il suo coinvolgimento, incluso l'abbandono del ruolo di narratore, per divergenze creative con ABC; ABC decise di non sostituirlo e la narrazione fu eliminata dallo show.

A partire dalla seconda stagione la scrittura si è spostata dal focus esclusivo su Eddie a tutta la famiglia Huang, con Lucille Soong e Chelsey Crisp promosse al cast principale e Ray Wise regolare dalla terza stagione.

Nell'aprile 2019 la serie ha trasmesso il suo centesimo episodio, diventando la prima serie con un cast interamente asiatico-americano a raggiungere questo traguardo, risultando poi la sitcom familiare asiatico-americana più longeva della storia della TV.

Eddie Huang espresse più volte frustrazione per l'adattamento televisivo, definendolo una rappresentazione 'ambigua e artificiale' delle vite asiatico-americane pensata per un pubblico più ampio, arrivando a dire su Twitter che lo show aveva l'opportunità di parlare di dolore come i grandi comici ma falliva; nonostante ciò lo considerava una pietra miliare per la rappresentazione asiatico-americana.

Huang ha raccontato che la vera storia della sua famiglia includeva elementi molto più duri della versione televisiva, come il suicidio del nonno, i piedi fasciati della nonna e un tentativo dei servizi sociali di allontanare i bambini dalla casa.

Nel 2022 Constance Wu ha dichiarato di aver subito molestie sessuali, intimidazioni e minacce da un produttore durante le prime due stagioni della serie, collegando l'esperienza alle sue lamentele sul rinnovo per una sesta stagione.

La sigla della serie è la canzone 'Fresh off the Boat' del rapper statunitense Danny Brown.

Era stato ipotizzato uno spin-off intitolato 'Magic Motor Inn', con protagonisti Preity Zinta e Vir Das (personaggi apparsi nell'episodio omonimo dell'ultima stagione), ma il progetto non si è concretizzato.