Camera Café

Camera Café è basata sul format francese Caméra Café, ideato nel 2001 da Bruno Solo, Yvan Le Bolloc'h e Alain Kappauf per il canale M6, e il titolo nasce da un gioco di parole tra café e caméra cachée.

L'episodio pilota della versione italiana fu girato a Parigi nel gennaio 2003, riutilizzando direttamente il set della versione francese Caméra Café.

Nel pilot italiano il cast era limitato a Luca Bizzarri, Paolo Kessisoglu, Debora Villa, Alessandro Sampaoli, Giovanna Rei e Paolo Bufalino, perché non c'era ancora la certezza che un network avrebbe acquistato la serie e quindi non serviva completare il cast.

Nel pilot il personaggio di Paolo si chiamava ancora 'Pierpaolo Zecchini' e il motto di Luca Nervi non era ancora quello celebre trasmesso poi in tutte le stagioni, ma una frase diversa: 'A torto o a ragione, dai fastidio al padrone!'.

Nel pilot viene nominato, per l'unica volta in tutta la serie, il nome dell'azienda per cui lavorano i protagonisti, la Tondello S.p.A.; nelle stagioni successive il nome dell'azienda non verrà mai più rivelato.

Carlo Gabardini fu inizialmente provinato per il ruolo del contabile Silvano nell'episodio pilota, ma venne scartato; fu poi richiamato dal regista come co-sceneggiatore e in quella veste creò il personaggio di Olmo, assente nella versione originale francese, che finì per interpretare lui stesso.

Nel corso delle stagioni il numero di episodi per stagione si è progressivamente ridotto, passando da quasi cinquecento nella prima stagione a poco meno di duecento nella quinta, mentre la loro durata media è aumentata, arrivando in alcuni casi a sfiorare i dieci minuti.

Gli episodi speciali 'Nel secolo scorso' sono girati con un effetto visivo sbiadito e un audio di scarsa qualità per simulare filmati d'epoca ripresi con una vecchia cinepresa Super 8, con ambientazione e costumi appositamente démodé.