La miniserie è un adattamento del romanzo omonimo di Umberto Eco del 1980 ed è stata commissionata da Rai nel novembre 2017.

Le riprese sono iniziate nel 2018 e si sono svolte principalmente in Abruzzo, tra le gole di Fara San Martino, Roccamorice, l'eremo di Santo Spirito a Maiella e il castello di Roccascalegna.

Alcuni panorami sono stati girati a Perugia e Bevagna, mentre chiese e chiostri sono stati ricostruiti negli studi di Cinecittà a Roma; altre scene sono state riprese nel parco archeologico naturalistico di Vulci e nel Parco Archeologico Culturale di Tuscolo.

I dialoghi originali in lingua occitana sono stati tradotti e supervisionati in collaborazione con l'Università di Salerno.

Il ruolo del protagonista Guglielmo da Baskerville, interpretato da John Turturro, richiama esplicitamente la figura del filosofo francescano Guglielmo di Occam, maestro del metodo induttivo realmente esistito.

Nel cast compare anche Nicholas Turturro, fratello di John Turturro, nel ruolo di Pedro López de Luna, arcivescovo di Saragozza.

La miniserie è stata venduta in 132 paesi, risultando la seconda fiction italiana più venduta al mondo dopo Gomorra, nonostante recensioni contrastanti.

Su Rotten Tomatoes la miniserie ha un indice di gradimento del 53%, con recensioni che ne elogiano le interpretazioni ma criticano il tono cupo e la lunghezza.

Alla Pellicola d'oro 2020 la serie ha vinto premi tecnici per operatore di macchina, capo elettricista, capo macchinista, attrezzista di scena, sarta di scena, capo costruttore e truccatore, oltre a candidature per John Turturro e Greta Scarano come migliori interpreti.

Il grido "Penitenziagite!" pronunciato dal personaggio di Salvatore è una contrazione della locuzione latina "Paenitentiam agite" ("fate penitenza"), frase con cui i seguaci di fra Dolcino da Novara ammonivano il popolo durante il loro passaggio.