은혼

방영 이전부터 망가 17화를 기반으로 한 30분 분량의 오리지널 애니메이션이 Jump Festa 애니메 투어 '05에서 상영되었으며, 이는 TV 시리즈의 파일럿이자 프로토타입으로 기능했고, 일부 장면은 이후 125화에서 재사용되었다.

감독 Shinji Takamatsu는 이전 시리즈가 방송 시간 변경으로 취소된 경험에 인해 2006년부터 긴타마의 서사 속도를 높여 갑작스러운 종료의 위험보다는 '끝까지 가기'로 결정했다.

2007년 5월 17일 56화 방영 당일, 아이치현에서 인질극이 발생하여 여러 방송국에서 생중계되고 있었지만, 긴타마는 정확히 인질극을 다루는 내용임에도 불구하고 예정대로 방영되었으며, 제작자는 이를 완전히 예상하지 못한 우연이라고 표현했다.

80화는 2007년 일본 시리즈 중계(Chunichi Dragons 우승)로 인해 1주일 미루어져야 했으며, 이로 인해 이후 여러 화가 연쇄적으로 재편성되었고, 밸런타인데이 재판 에피소드가 포함된 호를 미루게 되었다.

방영 2년째 종료 시점에 애니메이션이 망가를 따라잡았고 소재가 부족해지자, Takamatsu는 Shueisha 편집사에 망가가 진행을 따라잡는 동안 휴방하는 Mito Kōmon 방식의 시즌 제도 도입을 제안했으나, 당시 그 제안은 거절되었다.

정치인 Renhō Murata에 대한 부정적 패러디가 등장한 232화는 AT-X에서 재방영이 취소되었으며, 해당 방송국은 '특정 인물을 연상시키는 표현'을 이유로 들었고, DVD 출시판에서는 A파트만 보정되어 수록되었으며, 감독에 따르면 완전한 버전을 제공할 수 없었다.

203화 방영 약 40분 전 후쿠시마현에 규모 5~6의 지진이 발생했지만, 에피소드는 예정대로 방영되었으며 화면에는 쓰나미 경보 지도가 표시되었고 방송 중 지진 긴급 경보가 발동되었다.

긴타마 OAV의 DVD는 2009년 일본 최고 판매 OVA가 되었으며, 2주일 만에 61,000장 이상이 판매되었고, 연간 약 76,000장이 판매되어 Oricon 애니메이션 DVD 차트에서 1위로 마무리되었다.

성전환 호(275-276화) 방영 중 엔딩 크레딧에는 해당 인물들이 변신한 모습으로 등장했으며, 카츠라, 사카모토, 엘리자베스 같이 해당 호에 나타나지 않는 캐릭터들도 리본이 달린 헤드밴드를 쓴 모습으로 표현되어 오마주가 되었다.

2기 연장판의 두 번째 연장편인 '킨타마헨' 방영 중, 공식 웹사이트, 오프닝 비주얼, 로고, 자막 폰트, 감독의 해설까지 모두 황금 패러디 버전인 '킨타마'로 완전히 변환되었다.