Deadliest Catch

De reeks werd voorafgegaan door twee pilots van producent Thom Beers: de documentaire 'Deadliest Job in the World' uit 1999 en de driedelige miniserie 'America's Deadliest Season' uit 2004, beide met Beers zelf als verteller.

Mike Rowe zou aanvankelijk on-camera presentator zijn en verscheen ook als zichzelf tijdens het eerste seizoen, maar toen Discovery zijn andere programma 'Dirty Jobs' groenlicht gaf, moest hij kiezen voor één show om in beeld te verschijnen, waarna hij enkel de verteller werd.

Kapitein Sig Hansen van de F/V Northwestern vertelde presentator Jimmy Kimmel dat hij tijdens het eerste seizoen het leven van een cameraman redde door net op tijd te schreeuwen toen een 400 kilo zware krabbenval over de plek zwaaide waar de cameraman stond.

Een onoplettende cameraman zakte tijdens het filmen met zijn been door een open luik op het dek en brak daarbij drie ribben; volgens de traditie aan boord moest hij daarna een krat bier trakteren aan de hele bemanning.

Tijdens seizoen 4 eiste kapitein Keith Colburn van de Wizard dat de camera's werden uitgezet tijdens een hooglopende ruzie met zijn broer Monte, maar ze vergaten hun draadloze microfoons uit te zetten, waardoor het gesprek toch werd opgenomen en uitgezonden.

Toen bemanningslid Jake Anderson van de Northwestern in seizoen 5 te horen kreeg dat zijn zus was overleden, werd de cameraploeg gevraagd dit niet te filmen, wat werd gerespecteerd.

Kapitein Phil Harris van de Cornelia Marie kreeg op 29 januari 2010 tijdens het lossen van krab bij St. Paul Island een beroerte en stond erop dat de camera's bleven filmen omdat hij wilde dat het verhaal over de band tussen vader en zonen werd vastgelegd; hij overleed op 9 februari 2010 na complicaties.

Op 28 september 2010 werd bekend dat kapiteins Andy en Johnathan Hillstrand en Sig Hansen niet zouden terugkeren wegens een rechtszaak van Discovery Communications tegen de Hillstrands, maar op 8 oktober 2010 bereikten de drie een schikking en keerden ze terug voor seizoen 7.

In een aflevering van MythBusters uit 2013 reisden Johnathan Hillstrand en Scott Campbell Jr. naar M5 Industries om drie mythes over krabvissen te testen, waaronder of krabbenvallen bestand zijn tegen explosieven.

De aflevering 'Redemption Day', die de dood van kapitein Phil Harris behandelde, trok 8,5 miljoen kijkers en werd daarmee de op twee na best bekeken uitzending in de geschiedenis van Discovery Channel.

Na het eerste seizoen werd het nummer 'Wanted Dead or Alive' van Bon Jovi gebruikt als herkenningsmelodie van de show, totdat het na seizoen 11 volledig werd vervangen.