Doutora Quinn: A Mulher Que Cura

Jane Seymour aceitou o papel de última hora, tendo lido o roteiro apenas um dia antes do início das filmagens do episódio piloto.

Em 2015, Jane Seymour revelou que aceitou o contrato de cinco anos porque tinha acabado de descobrir que o então marido, também seu empresário, a havia deixado com uma dívida de 9 milhões de dólares, e ela precisava de qualquer trabalho para proteger sua casa e seus filhos.

Vários papéis foram recastados após o piloto: Henry Sanders substituiu Ivory Ocean como Robert E., Orson Bean substituiu Guy Boyd como Loren Bray, e Jim Knobeloch substituiu Colm Meaney como Jake Slicker.

O personagem de Larry Sellers, originalmente um guerreiro cheyenne chamado Black Hawk que só falava a língua nativa, foi transformado em Cloud Dancing, o irmão de sangue de Sully, que passou a falar inglês e se tornou um personagem recorrente importante.

A personagem Colleen Cooper foi recasteada no meio da terceira temporada: Erika Flores, que hesitou em assinar um contrato de cinco anos, foi substituída por Jessica Bowman, gerando protestos de fãs que escreveram à CBS pedindo explicações.

Jane Wyman interpretou a mãe de Michaela na terceira episódio da primeira temporada, mas recusou voltar na segunda temporada por já estar aposentada da atuação; essa participação acabou sendo seu último papel como atriz, sendo depois substituída por Georgann Johnson.

A série foi majoritariamente filmada no cenário do Velho Oeste do Paramount Ranch, em Agoura Hills, onde os fãs podiam visitar o set e assistir às gravações; o conjunto foi destruído pelo incêndio Woolsey em 2018.

Outras cenas foram filmadas no backlot dos Universal Studios em Hollywood, usando a rua New England como a casa da família Quinn e as ruas de Nova York para representar Boston e Washington.

No episódio 'The Body Electric', o poeta Walt Whitman, figura histórica real, aparece na trama abordando o tema da homofobia.

A gravidez real de Jane Seymour durante a quarta temporada foi incorporada ao roteiro da série, culminando no nascimento da filha de Michaela e Sully, Katie, na temporada seguinte.

O cancelamento da série em 1998 provocou uma revolta de fãs comparada à ocorrida com Star Trek nos anos 1960, levando a CBS a produzir o telefilme 'Dr. Quinn: Revolutions' em vez de uma nova temporada.

O telefilme 'Dr. Quinn: Revolutions' teve toda a trilha sonora original de William Olvis descartada por uma música mais barata, e tanto Jessica Bowman quanto Chad Allen recusaram participar devido ao conteúdo mais violento.

O segundo telefilme, 'Dr. Quinn: The Heart Within', teve que ser filmado no Canadá (Montreal) para economizar custos, com Jane Seymour atuando também como produtora executiva e controle criativo total dado a Beth Sullivan.

Em 1997, foi produzido um piloto para uma série derivada chamada 'California', centrada no personagem Hank Lawson, com vários atores da série original, mas o programa nunca chegou a ir ao ar.

Em 1996, a dupla cômica britânica French and Saunders fez uma paródia da série chamada 'Dr. Quimn, Mad Woman' para seu programa de humor da BBC, com Jennifer Saunders parodiando Jane Seymour.

Em 2014, Jane Seymour, Joe Lando, Orson Bean e outros membros do elenco original reencarnaram seus papéis numa paródia para o site Funny or Die intitulada 'Dr. Quinn Morphine Woman'.