Жареные зеленые помидоры

Джон Эвнет впервые прочитал роман Фэнни Флэгг в 1987 году по настоянию продюсера Лизы Линдстром, которая отказалась пересказывать ему сюжет и заставила прочитать книгу целиком.

Первый вариант сценария написала Кэрол Собеский (автор сценария «Энни» 1982 года), но она сделала из истории мюзикл, что не понравилось Эвнету, и она покинула проект.

Саму Фэнни Флэгг наняли переписывать сценарий, но она также ушла с проекта, написав лишь 70 страниц, после чего Эвнет сам дорабатывал сценарий ещё 2-3 года, а финальную версию Флэгг одобрила.

Роль Эвелин Коуч и Бадди Тредгуда предложили Кэти Бейтс и Крису О'Доннеллу, с которыми Эвнет уже работал на фильме «Men Don't Leave» (1990).

Мэри-Луиз Паркер была первым выбором кастинг-директора Дэвида Рубина на роль Руфи Джемисон, но по-настоящему роль сложилась только после проб вместе с Мэри Стюарт Мастерсон, когда между актрисами обнаружилась хорошая химия.

Съёмки проходили в почти опустевшем городке Джулиетт, штат Джорджия, а здание для кафе «Полустанок» переоборудовали из бывшего антикварно-хозяйственного магазина, добавив стойку в форме подковы для удобных ракурсов камеры.

Сцену сбора мёда из пня дерева должна была снимать каскадёрша, но она отказалась в последний момент, и Мэри Стюарт Мастерсон сама вызвалась выполнить трюк — в фильме показаны реальные кадры, где актриса покрыта живым роем пчёл.

Прообразом кафе «Полустанок» стало реальное кафе Irondale Café в городе Айрондейл, штат Алабама, которым когда-то владела двоюродная бабушка Фэнни Флэгг, часто посещавшей это заведение.

Несмотря на критику за то, что фильм смягчил лесбийскую линию между Иджи и Руфью по сравнению с романом, в 1992 году картина получила награду GLAAD как лучший художественный фильм с лесбийским содержанием.

После выхода фильма в городок Джулиетт хлынули туристы, и при поддержке Джона Эвнета местные жители открыли настоящее кафе «Whistle Stop Café», воссозданное по образцу декораций фильма.

Благодаря фильму блюдо «жареные зелёные помидоры» стало восприниматься как деликатес южной кухни США, хотя раньше не имело такого статуса.